Nybro, 30. maja 2009. godine, poseban dan za mnogobrojne posjetioce na trgu koji po prvi put u našem malom gradu imaju priliku prisustvovati jednoj neobičnoj manifestaciji pod nazivom ”Smaka på världen/Okusi svijet”, prezentaciji tradicionalnih jela iz drugih krajeva svijeta, od Amerike i Azije do mnogih evropskih zemalja.

Ideja za ovu manifestaciju započeta je u Stockholmu kada je Leif Olson, zaposlenik u Nybro Bostad (NBAB), ručao u jednoj galeriji u kojoj se nalazilo i niz malih restorana sa ponudom tradicionalnih jela iz različitih zemalja. Leif Olson je tada pomislio da bi bilo interesantno organizovati sličnu prezentaciju jela u Nybru. U dogovoru sa nastavnicom Mariom Stömne (SFI, Nybro Vuxenutbildning) i Inge Ivarsson, predstavnikom prodajnog sektora (Nybro handel), i drugim saradnicima ideja je prihvaćena i tako je 30. maja mali grad Nybro dobio jednu neobičnu kulturnu manifestaciju i postao ”svjetski mirisni centar” sa okusom različitih jela iz preko 20 zemalja.

Našu zemlju BiH predstavilo je sedam članica BH Saveza žena u Švedskoj, koje djeluju u bh. udruženju ”Internationellt” u Nybru, uz svesrdnu podršku Jasne Perić, koordinatorice regije Istok.

Vrijedne članice Alma Abdurahmanović, Amela Sarhatlić, Devleta Alukić, Nirka Hadžić, Refika Fazlić, Hatemina Ikanović i Sabaheta Ćehajić, potrudile su se da na svom štandu i grilu bude dovoljno ćevapa u lepinji za sve koji su stali u dugački red odmah po otvaranju i probali to tradicionalno jelo iz BiH. Ujedno su imali priliku vidjeti izloženu djevojačku narodnu nošnju i niz ručnih radova i predmeta iz kulturne baštine naše zemlje.

Tako malo treba da trg u centru grada postane u jednom prekrasnom danu svjetski centar. Kroz mnoštvo posjetilaca, u paradnoj koloni, nastupile su mažoretkinje uz pratnju duhačkog orkestra iz Nybra (Drillflickorna, Nybro Musikkår). Na sceni je i popularni orkestar koji će tokom cijele manifestacije svirati raznovrsnu muziku.

Najveća gužva je uz grilove i mirise raznih jela i poslastica, i jedinstvena prilika da na jednom mjestu od štanda do štanda, prošećete diljem svijeta. Osoblje i zaduženi za pripremu jela, obučeni su jednim dijelom u svoje tradicionalne nošnje, a cijeli prostor je uređen da predstavlja tu zemlju, a svi zajedno dobili su po bijelu majicu sa slikom crvene paprike i natpisom ”Smaka på världen, Nybro 30. maja 2009.” i to će biti lijepa uspomena svima na ovaj veliki dan i predivno druženje.

U žamoru glasova i različitih jezika, a svi se razumijemo na švedskom, ovdje je i dio izbjeglica koji su morali napustiti svoj dom. Neki su tu još od 1992., a neki tek od ove godine i sad su građani Nybra i sa ponosom predstavljaju svoju zemlju, tradiciju i kulturu.

”Evo me u Teksasu”, stojim pred jednim velikim grilom i jednom korpulentnom amerikankom iz Teksasa koja priprema piletinu sa posebnim sosom koji se zove Bar-B-Que, koji čini da pečeno meso bude sočno i dobije drugačiji ukus.

Oko podne gužve su dostigle maksimum, redovi pred svakim štandom, sunčano i toplo vrijeme, a još toplije od užarenih grilova. Hoće li biti dovoljno ćevapa za sve koji strpljivo čekaju u redu. Puno je posjetilaca i na tajlandskom štandu, a Thaimat je vrlo popularan u Švedskoj. Vesele Tajlanđanke uz pripremu jela igraju u ritmu muzike, a jedna od njih, zove se Yodanong, objašnjava popularno jelo Boppia na tajlandskom, vårrula na švedskom, ili štrudla veličine prsta napunjena povrćem i mesom, baca se u užareno ulje, a potom se umače u pripremljeni čili (chilisås).

Najveseliji i najgrlatiji bili su momci iz Iraka i Kurdistana koji su neprekidno nešto uzvikivali i zajedno pjevali svraćajući pozornost oduševljene publike.

Na španskom štandu Isabel Aranda Estevez pripremala je andaluzijski gazpacho, jednu vrstu tradicionalne španske hladne supe, veoma omiljenog jela tokom ljeta u Španiji. Za ovu priliku pridružila se i njena kćerka, koja je baš zbog ove manifestacije došla iz Malage, gdje sada živi i radi. Mama i kćerka su u kratkom predahu obukle predivne španske haljine i otplesale španski flamengo oduševljenoj publici.

Paul Bayard, došao je iz Francuske u Švedsku prije 20 godina, oženio se Šveđankom iz Stockholma, ali kroz sve ove godine nije zaboravio da pripremi poznati francuski specijalitet, čokoladnu francusku tortu, a dok smo strpljivo čekali da probamo, odigrao nam je tradicionalni francuski ples.

Zemlja domaćin Švedska, grad Nybro, za štandom poznati kuhar Mattias Larsson koji je za ovu priliku pripremio grilani laks sa pireom od mladog kupusa i ledenom salatom.

Teško bi bilo opisati sve viđeno i ponuđeno iz Malezije, Rusije, Kine, Bjelorusije, Danske, Irske, Njemačke, Armenije, Poljske, Rumunije, Grčke, Čilea, Ukrajine, Indije, ali u jednom su svi složni, da je ova prva manifestacija u Nybru u potpunosti uspjela, da su se svi zajedno imali prilike vidjeti, sresti, razgovarati, stvoriti nova druženja i kontakte, svi su međusobno probali ponuđenu hranu, a najzadovoljniji su građani Nybra koji su danas imali besplatnu kuhinju i tradicionalne specijalitete iz preko 20 zemalja iz cijelog svijeta.

Jedno je sigurno, bit će i dogodine, a za ovaj put sve čestitke i pohvale organizatorima, svim učesnicima i predstavnicima koji su danas predstavili svoje zemlje, a svi zajedno, bogatstvo svijeta u kom živimo.

Tekst i foto: Muharem Sitnica – Sića